CIECIERZYCA Z JARMUŻEM W SOSIE POMIDOROWYM

Powoli upływa najlepszy czas dla jarmużu – rośliny z rodziny kapustnych, bogatej w błonnik, magnez, żelazo, wapń i witaminy, przede wszystkim C i K. Jarmuż ze względu na swoje cenne właściwości staje się coraz bardziej popularny, a w kuchni znajduje wiele zastosowań. Użyć go możesz do koktajlu, na kanapkę, upiec jako czipsy, dodać do zupy lub jak ja – przyrządzić pyszny dodatek do obiadu. Ciecierzycę z jarmużem dodałam do brązowego ryżu, ale pasować będzie także kasza, ziemniaki, makaron, czy nawet chrupiąca grzanka.

1616538_970383009647565_1351948626_n

na 2-3 porcje:

  • 3/4 szklanki suchej ciecierzycy (namoczonej przez noc)
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 garście liści jarmużu
  • puszka krojonych pomidorów
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • oliwa z oliwek (może być smakowa)
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól, pieprz
  • chili (opcjonalnie)
  • śmietanka sojowa (opcjonalnie do zabielenia)

11026510_970383059647560_2145795074_n

Namoczoną ciecierzycę płuczemy kilkakrotnie i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania lekko solimy.

W rondlu rozgrzewamy oliwę. Cebulę i czosnek kroimy w talarki i dusimy na małym ogniu. Lekko solimy.

Miękką cebulę podlewamy odrobiną wody, przekładamy do niej ciecierzycę.

Podlewamy całość odrobiną wody i dodajemy liście jarmużu. Solimy i dusimy pod przykryciem.

Kiedy jarmuż lekko się zblanszuje dodajemy pomidory z puszki i koncentrat oraz przyprawy.

Wszystko gotujemy pod przykryciem ok. 10 – 15 minut.

11023256_970382982980901_111164346_n

11016069_970383019647564_1260238641_n

Reklamy

3 thoughts on “CIECIERZYCA Z JARMUŻEM W SOSIE POMIDOROWYM

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s